Cucina Tipica Siciliana

Cucina Tipica Siciliana

Cucina Tipica Siciliana

Cucina Tipica Siciliana, cucina secondo natura.

E’ questo il principio che delinea il nostro modo di intendere la cucina e nello specifico la tradizione culinaria tipica dei Nebrodi.

Ed è nella passione volta ad offrire i migliori prodotti locali, nel rispetto delle stagioni e delle antiche ricette contadine che s’incarna il nostro modello di lavoro.

Inoltre, poter riscoprire gli antichi sapori dimenticati e la semplice genuinità che solo la cucina tipica è in grado di offrire, attraverso un’esperienza che va oltre il gusto, che rapisce i sensi, riportandoci alle origini ed a un tempo in cui un pasto o una pietanza erano un dono prezioso della terra arrangiato da sagge mani.

I nostri piatti sono accompagnati da pane di mulino cotto a pietra.
antipasti: pomodori secchi, peperoncini con acciughe, olive, melanzane grigliate, funghi, carciofini, affettati di suino nero dei Nebrodi (salame, capicollo, pancetta, lardo).

primi: maccheroni casarecci al sugo di carne di suino nero dei Nebrodi, tagliatelle ai funghi porcini dei Nebrodi, involtini di maccheroni con melanzane, pasta e ceci, pasta e lenticchie.
secondi alla brace: castrato, suino nero dei Nebrodi, vitello, salsiccia, carne di pecora.
secondi: agnello al forno con patate.
formaggi: provola, ricotta infornata e pecorino dei Nebrodi.
frutta: frutta di stagione.
bevande: vino locale.

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